Mangiar Kürtőskalács al mercatino natalizio di Budapest
Author: Zenze
Goteller: Private
Category: town walks
Made: 2010-11-30
Date From: 2010-11-21
Date To: 2010-11-21
Released under:
Nations: Hungary
Main place: budapest
Visited Places: Vorosmarti Square
Keywords: Kürtőskalács, Székely cake, cozonac secuiesc, torta a camino, stove cake, chimney cake, kürtős kalács
Passeggiata domenicale a Vorosmarti Square
In una domenica di fine novembre cosa di meglio da fare se non una passeggiata nel mercatino natalizio Budapesti Karacsonyi Vasar a Vorosmarti Ter, nei pressi nella famosa pasticceria Gerbaud?
Se le tradizionali bancarelle offrono ormai poche sorprese in un mondo sempre più globalizzato, ciò che attira sempre l'attenzione sono le numerose leccornie culinarie: carne, salsicce, patate, verdure, dolci...
Non possiamo resistere all'assaggio di un kürtőskalács, conosciuto anche come "torta a camino". Questo dolce originario della Transilvania, viene cotto su uno spiedo cilindrico che ruota lentamente sul fuoco. Una sottile sfoglia lievitata e zuccherata viene arrotolata a spirale intorno a un cilindro di legno e dopo la cottura viene ricoperta a scelta di cacao, cioccolata a scaglie, cannella, papavero, noci, vaniglia e mandorle. Attenzione: uno spiedo in due è più che sufficiente...
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